Arquivo | julho 2014

COCOA MARBLE POUND CAKE (ココアのマーブルケーキ)

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ESSE BOLO TAMBÉM FOI TIRADO DO LIVRO DE RECEITAS JAPONESAS.
DEU SUPER CERTO, RÁPIDO,FÁCIL E GOSTOSO!!!
ESPERO QUE GOSTEM TAMBÉM.

INGREDIENTES:

120 Gramas de manteiga sem sal
120 Gramas de açúcar
2 Ovos
120 Gramas de farinha de trigo
1 Grama de fermento em pó
18 Gramas de achocolatado em pó
15 ML de leite
5 Gotas de essência de baunilha

MODO DE FAZER:

1º Em um recipiente, coloque a manteiga e o açúcar e misture até que vire um creme meio esbranquiçado.
Em seguida acrescente os ovos e a essência de baunilha e com a ajuda de um fuê misture bem,até que fique homogêneo.
Por ultimo adicione a farinha e o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

2º Separe 1/4 da massa e acrescente o achocolatado e o leite e misture bem.
Depois por cima da massa branca que está ainda no recipiente,coloque colheradas da massa de chocolate por cima ( vou deixar foto abaixo para melhor visualização)

3º Pegue uma fôrma de POUND CAKE e forre com papel manteiga.
Coloque a massa cuidadosamente na fôrma e com um palito mexa delicadamente para dar uma mesclada.
Leve ao forno pre aquecido 170 graus por 40 ,minutos.

BOM APETITE!!!

OBS: A Fôrma eu usei de 21 cm.

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TRANÇA RECHEADA ( FRANGO COM REQUEIJÃO)

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INGREDIENTES:

30 Gramas de fermento fresco
1 Colher (sopa) de margarina
1 Colher (sobremesa) de sal
1 Colher (sopa) de açúcar
1 Copo ( 250 ML) de água morna
1 Colher (sopa) de leite em pó
1 Ovo
Farinha de trigo até dar o ponto ( + ou – 500 gramas)

RECHEIO:

500 Gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 Caldo de galinha
1/2 Cebola picadinha
2 Dentes de alho moído
Sal
300 Gramas de requeijão cremoso

MODO DE FAZER:

1º Vamos preparar o recheio
Em uma frigideira, coloque a cebola com um pouco de óleo e deixe frigir.
Em seguida acrescente o alho e o caldo de galinha.
Depois que estiver bem douradinho ,adicione o frango desfiado e misture bem. Abaixe o fogo e coloque o requeijão e se precisar um pouco de sal e místure.
Desligue o fogo e transfira para um prato e deixe esfriar.

2º Preparar a massa

Em uma bacia,coloque o fermento fresco e o açúcar e dissolva.
Em seguida adicione a água morna e misture bem. Depois vá adicionando o restante dos ingredientes e por ultimo vá colocando a farinha aos poucos e sovando.
Sove bem a massa,até que fique bem lisinha .
Tampe com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

3º Rechear e Assar
Depois de deixar a massa descansar por 1 hora, Dívida a massa em duas partes.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa em forma de retângulo do tamanho que preferir.
Pegue uma faca e faça cortes nós lados da massa, ( vou deixar foto para ficar mais fácil de visualizar) para poder fazer a trança depois.
Pegue o recheio que deixamos esfriando e coloque no meio da massa, e depois vá pegando as pontas cortadas e levando até o meio,vá intercalando os lados para que forme uma trança.
Depois que terminar de trançar, pincele gema e leve ao forno pré-aquecido 170 graus por 20 minutos ou até que esteja dourado.
BOM APETITE.

OBS: Aqui no Japão eu usei o fermento seco,e foi 1 colher (sopa ) bem rasa do fermento,pois o fermento daqui é bem forte.
Essa massa me rendeu 2 tranças bem recheadas.
O requeijão do recheio eu usei o meu caseiro que vou deixar o link aqui em baixo.

REQUEIJÃO CASEIRO (clique aqui)

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Esse é o leite em pó que usei na receita!!!!

CHOCOLATE MARBLE CHEESE CAKE ( チョコマーブルチーズケーキ)

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RECEITINHA para quem gosta de CHEESE CAKE.
Eu e meu irmão ,pegamos essa receita de um livro de receitinhas japonesas,e deu super certo.
Ficou super gostoso,espero que vocês também gostem.
Super rápido e fácil de fazer!!!!

INGREDIENTES:
Base:
80 Gramas de biscoito
35 Gramas de manteiga sem sal derretida

CHEESE CAKE:
45 Gramas de chocolate em barra
225 Gramas de CREAM CHEESE,temperatura ambiente
60 Gramas de açúcar
2 Ovos
75 Gramas de creme de leite fresco
30 Gramas de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

1º Preparar a base:
Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida.
Pegue uma assadeira retângula (28 X 20 ) e forre com papel manteiga.
Espalhe a mistura na assadeira e aperte bem para ficar bem firme.Leve a geladeira por uns 20~30 minutos para endurecer.

2º Preparar a massa de CHEESE CAKE
Depois que a base ficar por uns 30 minutos na geladeira , vamos começar a preparar a massa.
Em um recipiente, coloque o cream cheese e com uma espátula,misture até virar um creme. Em seguida adicione o açúcar e misture mais um pouco. Depois coloque os ovos e com a ajuda de um fuê ,misture bem até que a massa fique bem lisinha. Por ultimo adicione a farinha e mexa delicadamente.reserve.

3º Preparar a massa de chocolate
Pegue a barra de chocolate e derreta em banho-Maria.
Separe 1/3 da massa branca, e adicione o chocolate derretido e misture bem.

4º montagem
Pegue a base de biscoito endurecida e coloque o restante da massa branca por cima e espalhe uniformemente.
Em seguida pegue a massa de chocolate e com a ajuda de uma colher,coloque um pouco de massa em várias partes para ficar mesclado.
Leve ao forno pre-aquecido 170º graus por 35 minutos.
Depois de assado,espere esfriar um pouco e leve a geladeira para gelar.

BOM APETITE.

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EU USO ESSE BISCOITO AMANTEIGADO QUE FICA BEM MAIS GOSTOSO!!!!

FRANGO AO MOLHO DE ABÓBORA

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INGREDIENTES:

500 Gramas de peito de frango cortado em cubos
1/2 Cebola picada
2 Dentes de alho moído
1 Caldo de galinha
Sal a gosto
500 Gramas de abóbora japonesa cortada em cubos
250 Gramas de requeijão cremoso

MODO DE FAZER:

1º Em uma panela,coloque água e a abóbora em cubos e cozinhe até que fiquem macias.
Escorra a água e amasse como se fosse fazer um purê.
Reserve.

2º Em uma panela,coloque um pouco de óleo e a cebola picada e leve ao fogo até dourar levemente. Em seguida adicione o alho e o frango em cubos e deixe cozinhar bem. Vai sair um pouco de água,deixe cozinhando até secar.
Quando secar totalmente a água do frango,adicione o caldo de galinha e misture.
Em seguida desligue o fogo e adicione a abóbora amassada e misture .
Por último coloque o requeijão cremoso e ligue novamente o fogo bem baixo e misture bem. Acerte o sal se estiver faltando e quando começar a borbulhar já pode desligar o fogo.

3º Sirva ainda quente com arroz e batata palha.

BOM APETITE!!!

OBS: Na minha receita eu usei o meu requeijão caseiro !!!
Vou por o link da receita do requeijão aqui para ficar mais fácil de achar!!!
É só clicar onde esta escrito REQUEIJÃO CASEIRO logo abaixo!!!!

REQUEIJÃO CASEIRO

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REQUEIJÃO CASEIRO

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Olá pessoal!!!!!
Essa receita de requeijão,vai para as pessoas daqui do Japão que adora requeijão mas não acha no supermercado. Essa receita é bem simples e pode se usar tanto para comer com pães ,biscoitos ou fazer receitinhas bem gostosas!!!!
E acreditem,o sabor fica igualzinho!!!!
Colocarei todas as fotos dos ingredientes,para ser mais fácil de achar no mercado.
Espero que vocês também aprovem!!!!

INGREDIENTES:

1 Caixinha de creme de leite fresco (200ml)
8 Fatias de queijo do tipo para lanche frio

MODO DE FAZER:

Em uma tigela que possa ir ao microondas,coloque primeiro o creme de leite e em seguida as fatias de queijo e tampe com filme plástico e leve ao microondas por 2 minutos na potência de 600 watts.
Retire a tigela do microondas e misture com uma colher. Se o queijo ainda não estiver derretido por completo,tampe novamente com o plástico filme e leve por mais 1 minuto ao microondas que com certeza já vai ficar no ponto.
Quando retirar novamente do microondas,misture bem até ficar cremoso.
Coloque em um pote com tampa e leve a geladeira para ficar mais firme.
Pronto, requeijão cremoso caseiro!!!!!
Depois de geladinho,só se deliciar!!!!!
BOM APETITE!!!!

OBS: O creme de leite,eu uso o nama kurimo,que seria o chantilly.
O queijo é o frio de lanche,já experimentei usar o torokeru,queijo para lanche quente,e não ficou com sabor de requeijão,então prefiro usar o frio mesmo.
Essa receita rendeu 320 Gramas de requeijão!!!!

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MACARRÃO GRAVATINHA AO MOLHO COM ALMÔNDEGAS

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INGREDIENTES:
500 Gramas de macarrão Gravatinha
Queijo parmesão ralado para polvilhar

MOLHO:
2 Latas de polpa de tomate (400g)
1 Colher (sopa) de alho em pasta
1 Caldo de carne
1/2 Lata de água (usei a lata do molho como medida)
Sal
Orégano
Aji-no-moto
4 Colheres (sopa) de açúcar

ALMÔNDEGAS :
400 Gramas de carne moída de sua preferência
3 Colheres (sopa) de aveia em flocos
1/2 Pacote de creme de cebola
Sal à gosto
Aji-no-moto

MODO DE FAZER:

1º Preparar as almôndegas:
Em uma vasilha,coloque todos os ingredientes e amasse bem.
Faça bolinhas do tamanho que desejar e coloque na frigideira e frite até ficar bem douradinhos. Reserve.

2º Preparar o molho:
Em uma panela,coloque o alho com um pouco de óleo e frite um pouco.Em seguida adicione a polpa de tomate e o restante dos ingredientes e misture bem. Deixe ferver até engrossar.
Quando engrossar,coloque as almôndegas fritas no molho e misture e deixe cozinhar por mais uns 3 minutos.

3º Cozinhar o macarrão:
Em uma panela, ferva água e cozinhe o macarrão até ficar ao dente.
Escorra a água.

4ºMontagem do prato:
Coloque um pouco do macarrão em um prato e jogue um pouco de molho por cima e queijo parmesão à gosto.

BOM APETITE!!!!!

OBS:PARA FRITAR AS ALMÔNDEGAS USEI UM ALUMÍNIO PRÓPRIO PARA FRITURA SEM ÓLEO.FOTO ABAIXO
TODOS OS INGREDIENTES DAS FOTOS SÃO DAQUI DO JAPÃO!!!

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BOLINHO DE MILHO RECHEADO COM QUEIJO

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INGREDIENTES:

1 Lata de milho sem a água
1 Copo (400ml) de leite
1 Copo (400ml) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) cheia de creme de cebola
Orégano,Sal,Aji-no-moto,
1 Colher (sopa) de manteiga

Queijo em cubanos para o recheio.

MODO DE FAZER:
No liqüidificador,bata o milho,leite,creme de cebola,sal,orégano e o Aji-no-moto.Bata até que o milho esteja totalmente triturado,mais ou menos uns 2~3 minutos.
Transfira a mistura para uma panela e adicione a manteiga e acenda o fogo.
Quando começar a levantar fervura,abaixe o fogo e adicione de uma vez a farinha e misture bem rápido para não empelotar. Quando começar a desgrudar da panela,desligue o fogo e coloque a massa em uma superfície lisa e ainda quente comece a sovar. Só tome cuidado para não queimar a mão.
sove a massa até que ela fique bem lisinha.
Faça bolinhas do tamanho desejado e recheie com o queijo.
Depois de rechear todas as bolinhas,frite em óleo quente.

OBS: A massa fica bem sequinha.
Se quiser pode empanar com farinha de rosca também.
Eu fiz as bolinhas com mais ou menos 20gramas cada.
Rende aproximadamente 30 à 35 bolinhas pequenas.

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