Arquivo | junho 2012

Berinjela à rolê

Ingredientes:

1 Berinjela grande

2 Tomates grandes

18 Fatias de queijo branco

Orégano

Sal

Azeite

Palito de dente

Molho:

1 Xícara (chá) de leite

1/2 Pacote de creme de cebola

Modo de fazer:

 Corte a berinjela em fatias finas e deixe de molho na água com um pouco de sal por uns 20 minutos.(deu 9 fatias)

 Enquanto a berinjela fica de molho,corte to tomate ao meio,tire a semente e corte em fatias.Reserve.

Montagem:

 Pegue uma fatia de berinjela,coloque duas fatias de queijo branco,duas fatias de tomate,salpique um pouco de sal e orégano e enrole a berinjela e prenda com palito de dente e coloque em uma assadeira.

 Repita a montagem  até acabar os ingredientes.Por último jogue um pouco de azeite por cima das berinjelas e leve ao forno até a berinjela amolecer.Mais ou menos 20 minutos.

Molho:

 Coloque o leite numa panela e o creme de cebola,mexa e leve ao fogo até engrossar.

 Coloque a berinjela em um prato e coloque um pouco de molho por cima.

BOM APETITE!!

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Fraldinha assada com sal

Ingredientes:

1 Peça de fraldinha de 2 kg

Sal

Farinha de trigo

Modo de fazer:

 Coloque a carne em uma assadeira e passe uma camada de sal e depois uma de farinha e vire a peça de carne e passe sal e farinha novamente.

 Leve ao forno pré-aquecido por 2 horas.

Não precisa cobrir com papel alumínio.

Depois de assado,sirva com arroz branco.

 BOM APETITE!!

 

Macarronada com berinjela

Ingredientes:

250g de espaguete cozido

1 Unidade de berinjela

4 Tomates sem pele,sem semente picado

1 Cebola picada 

1 Alho picado

Orégano

Sal

80 ML de azeite

Modo de fazer:

 Corte a berinjela em cubinhos (Não precisa tirar a casca)e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão.

 Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e o alho para refogar.Em seguida,adicione a berinjela e abaixe o fogo.Quando a berinjela estiver toda murcha,é sinal que está terminando de refogar.Nesse momento,entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes.Deixe apurar por uns 20minutos com a tampa semi tampada.

 Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com queijo ralado parmesão.

BOM APETITE!!

Batata ao molho de queijo

Ingredientes:

200 Gramas de queijo picadinho

200 Gramas de presunto picadinho

1 Litro de água

1 Pacote de creme de queijo

1 Kilo de batata

Modo de fazer:

 Primeiro,descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe até ficarem macias.

 Escorra a água e coloque as batatas em um refratário de vidro .Reserve.

 Em uma panela,coloque a água e o creme de cebola e mexa bem.Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

 Coloque o presunto sobre as batatas e em seguida o molho de queijo e por último o queijo.

 Leve ao forno para gratinar.

BOM APETITE!!

Usei esse creme de queijo

Berinjelas assadas com tomate

Ingredientes:

1 Berinjela grande 

3 Tomates grandes

200 Gramas de queijo branco picadinho

Orégano

Sal

Azeite

Modo de fazer: 

 Corte a berinjela em rodelas de 1 cm e distribua sobre uma assadeira.

 Corte os tomates ao meio,tire a semente e pique em cubinhos e coloque um pouco em cada rodela de tomate.Em seguida,salpique um pouco de sal e azeite

 Por último o queijo branco e um pouco de orégano.

 Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.

BOM APETITE!!

Batata empanada com presunto e queijo

Ingredientes:

6 Batatas pequenas

6 Fatias de presunto

6 Fatias de queijo mussarela

Sal

Palito de dente

1 Ovo

Farinha de rosca

Modo de fazer:

Primeiro cozinhe as batatas com casca.

Depois de cozidas,descasque e corte as batatas ao meio,passe um pouco de sal e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo entre elas  e com o palito de dente,junte as duas partes da batata.Faça isso com todas as batatas.

Em seguida,passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

BOM APETITE!!