Arquivo | março 2012

Kibe sem carne moída

 Receitinha que peguei com minha sogra!! muito gostosa!! 

  •  Ingredientes:

500 Gramas de trigo de kibe

750 ML de água quente

1 Pacote de creme de cebola

Alho,salsinha,sal e pimenta do reino à gosto

  • Modo de fazer:

 Coloque o trigo de kibe em uma bacia e jogue a água quente e deixe,até dobrar de volume e esfriar a água (a quantidade de água dá certinho para o trigo de kibe,assim não precisa ficar espremendo o trigo) 

 Depois que p trigo absorver toda a água e esfriar,junte o creme de cebola e o restante dos ingredientes e misture bem.

 Em seguida,faça os kibes à seu gosto. Passe um pouco de óleo na mão para o trigo não grudar.

 Frite em óleo quente.

 Bom apetite

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Hamburguer caseiro

  • Ingredientes:

 1 Kg de carne moída

1 Pacote de creme de cebola

3 Dentes de alho

Sal à gosto

  • Molho branco:

2 Colheres(sopa) de manteiga

2 Colheres(sopa) de farinha de trigo

2 Xícaras (chá)de  leite

Queijo parmesão ralado

  • Modo de fazer:Hamburguer:

 Coloque a carne moída em uma bacia e coloque os temperos e misture bem até ficar homogênea.

 Faça bolinhas do tamanho que quiser e achate.Coloque em uma frigideira com um pouco de óleo e deixe fritar dos dois lados.

Pode se servir so frito e com arroz,mas pode se fazer desse jeito que vou ensinar também.

 Em refratários pequenos de vidro,coloque o hamburguer já frito,com um pouco de milho e batata cozida e picada. Jogue um pouco de molho branco por cima e leve ao forno para gratinar.

 Sirva quente.

  • Molho Branco:

 Em uma panela,derreta a manteiga.Abaixe o fogo e adicione a farinha e mexa bem,Vá colocando o leite aos poucos e sempre mexendo para não empelotar.

 Deixe ferver um pouco e coloque o queijo ralado para engrossar mais.

 Bom apetite.

Satoni (Músculo cozido com shoyu e açúcar)

 Essa receita foi meu pai que passou para mim.

 A quantidade de shoyu e açúcar é à gosto ok.

 Espero que gostem dessa receita,ela é bem japonesa.pois japoneses gostam de comida meio adocicada.

  •  Ingredientes:

1 Kg de músculo  em cubos

1 Cebola grande picada

3 Dentes de alho

1 Cubo de caldo de carne

Shoyu e açúcar

  • Modo de fazer:

 Coloque a cebola picada e o alho na panela de pressão com um pouco de óleo e deixe frigir.

 Em seguida coloque o caldo de carne e o músculo e  deixe fritar um pouco.Em seguida coloque um pouco de shoyu e uma colher de sobremesa de açúcar.Misture tudo e feche a panela de pressão e abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos.

 Se em 30 minutos a carne ainda estiver dura,pode deixar cozinhar mais,e quando abrir a panela experimente se está bom de shoyu,se não pode colocar mias.

 Bom apetite.

Suflê de batata

  • Ingredientes:

1/2 Kg de batatas cozidas no sal

200 Gramas de manteiga ou margarina

1/2 Xícara (chá) de creme de leite

5 Ovos,sendo as claras batidas em neve

Sal e pimenta-do-reino

  • Modo de fazer:

Cozinhe as batatas e as esprema.

Junte ao purê de batata o creme de leite,aos poucos mexendo sempre,e em seguida a manteiga ou margarina derretida (em banho-maria,se possível) e as gemas.

Misture tudo muito bem e ,por último misture as claras em neve .

Tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque  a massa numa fôrma de vidro refratário previamente untada com manteiga.Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado.

Leve ao forno até que fique dourado e sirva quente.