Arquivo | abril 2011

Chocolé

Essa receita peguei da Ana Maria Braga! Um dia ela estava ensinando na tv e achei muito interessante e gostoso!Resolvi fazer e achei uma delícia!E claro,muito muito fácil ^^ Espero que vocês tambem gostem! Aqui tem o video da Ana Maria ensinando Clique Aqui 

  • Ingredientes:

400 ML de leite 
4 Gemas peneiradas
200 Gramas de açúcar
50 Gramas de chocolate em pó
12 Gramas de gelatina sem sabor(Hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ML de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 

  • Para a calda seca:

200 Gramas de chocolate meio amargo
50 Gramas de gordura hidrogenada

  • Modo de fazer:

Num liquidificador coloque 400 ml de leite,4 gemas peneiradas,200g de açúcar,50g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio,mexendo sempre ,até ferver (+/- 5 minutos ou mais) .desligue o fogo acrescente 12g de gelatina em pó sem sabor ( hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem.Deixe esfriar.
Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete.Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café , ou em forminhas de gelo  e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete.Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé.Leve ao freezer por +/- 6 horas.

  • Para banhar os picolés na calda:

 Derreta 200g de chocolate meio amargo e 50g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas.Reserve.
 Retire os picolés dos copinhos e banhe no chocolate e sirva ou guarde novamente no freezer para gelar mais.

Nossa... ficou uma delicia! recomendo vcs a fazerem!!!

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Bolo de Cenoura Trufado

Esse bolo de cenoura ficou maravilhoso! Peguei a receita do Edu Guedes! Ele passou essa receita hoje mesmo,e já coloquei em prática!! Recomendo fazer,pois o bolo fica super macio ! Meus bolos de cenoura nunca ficam bons,mas esse ficou ótimo!! Só que nessa receita mudei a cobertura. Mas ficou delicioso!!! a receita é essa : clique aqui

  • Ingredientes:

2 Cenouras médias
4 Ovos
1/2 Xícara de óleo
1 Xícara (chá) de açúcar
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó 

  • Recheio:

1 Lata de creme de leite
2 Xícaras (chá) de chocolate ao leite ou meio amargo picado.

  • Cobertura:

Chocolate branco derretido com um pouco de creme de leite.

  • Modo de fazer:

Descanque e rale as duas cenouras.
No liquidificador,coloque o óleo,os ovos e depois as cenouras raladas e bata até ficar tudo bem misturado.
Depois numa bacia,coloque o açúcar e a farinha e misture.Depois despeje o liquido batido no liquidificador e mexa delicadamente uma colher.Depois acrescente o fermento e mexa mais um pouco.
Unte uma assadeira e despeje a massa e leve ao forno médio por 30 minutos.
Espere esfriar e corte o bolo em quadrados pequenos.


Depois numa panelinha coloque o creme de leite com o chocolate ao leite picado e deixe derreter.Depois que derreter espere esfriar.
Depois de frio,pegue um pedaço de bolo e coloque um pouco do recheio já frio e coloque outro pedaço de bolo por cima. E com o chocolate branco derretido,jogue um pouco por cima para enfeitar.

Cheese Cake 2

Esse Cheese Cake não precisa assar. Receita que meu irmão passou para mim e fez também.Espero que gostem ^^ 

  • Ingredientes:

10 Bolachas cookie
40 Gramas de manteiga
250 Gramas de cream cheese
60 Gramas de açúcar
200 Gramas de iorgute natural
1 Colher (sopa) de suco de limão
8 Gramas de gelatina incolor
80 ML de água para dissolver a gelatina

  • Modo de fazer:

Triture as bolachas e junte a manteiga e misture com uma colher.
Depois coloque a massa em uma forma de aro removível.Só no fundo dela.Reserve.
Dissolva a gelatina incolor com a água e reserve.Bata no liquidificador todos os ingredientes e bata bem.Adicione a gelatina e bata mais.
Depois coloque a mistura sobre a massa e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

 

Cheese Cake

Eu ainda não fiz essa receita,mas meu irmão que passou ela para mim! E ele fez e vou postar a receita e a foto do cake que ele fez sozinho ^^ 

  • Ingredientes:

200 Gramas de Cream cheese 
1 Ovos
50 Gramas de açúcar 
200 ML de creme de leite 
Suco de 1 limão 
100 Gramas de cookie 
10 Gramas de manteiga derretida

  • Modo de fazer:

Triture os cookie no liquidificador ou triturador e acrescente a manteiga derretida,e mexa com uma colher.A consistencia vai ficar parecendo uma farofa.
Depois em uma forma de aro removível espalhe a massa feita com os cookies.Não precisa colocar nas beiradas da forma só na parte de baixo.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Depois misture o resto dos ingredientes no liquidificador e coloque sobre a massa que ficou descansando 30 minutos na geladeira e leve ao forno pré-aquecido à 170 graus por 40 minutos.
Espere esfriar,desenforme e leve a geladeira para gelar.

Bolo de maçã caramelizado

Essa receita eu peguei em um site e achei muito fácil e gostoso! Mas tem um porem…rss…eu tentei fazer,as maçãs ficaram grudadas na forma,acho que deixei o caramelo queimar,mas a massa do bolo ficou ótimo!Aí eu falei para minha mãe tentar fazer e deu certo!Vou postar a receita! Vou tentar mais uma vez,espero que vocês também gostem!Ahhh… com banana ou abacaxi também deve ficar muito gostoso!! 

  • Ingredientes:Para a massa:

2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 Xícara (chá) de açúcar ( eu só coloquei 1 xícara)
3 ovos (claras separadas)
3 Colheres (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de leite 
1 Colher (sopa) de fermento em pó
Para o caramelo:
2 Xícaras (chá) de açúcar (mas dependendo da forma 1 xícara ta bom)
2 Maçãs grandes descascadas e cortadas em fatias

  • Modo de fazer:Caramelo:

Coloque o açúcar em uma forma retangular e leve ao fogo.
Mexa até derreter o açúcar.(Leva aproximadamente 2 minutos)
Distribua as maçãs fatiadas sobre o caramelo e reserve.

  • Massa:
Na batedeira,bata o açúcar,a margarina e os ovos.
Vá juntando o leite e a farinha aos poucos.
Por último junte o fermento e as claras batidas em neve.Mexa delicadamente.
Despeje a massa sobre as maças reservadas e leve ao forno pré-aquecido 180~200 graus por 20 minutos.
Desenforme o bolo ainda quente.

esse bolo foi minha mãe que fez! mas vou tentar fazer de novo e postar a foto!!



 

Torta de Limão

Essa torta de limão achei muito fácil e gostosa!!! Espero qur vocês também gostem!!

  • Ingredientes:Massa:

2 Gemas 
2 Colheres (sopa) de margarina 
2 Colheres (sopa) de maisena
2 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 Colher (café) de sal
Farinha o quanto baste

  • Recheio:

1 Lata de leite condensado
1/4 De xícara (chá) de suco de limão

  • Cobertura:

2 Claras em neve
2 Colheres (sopa) de açúcar

  • Modo de fazer:Massa:

Junte todos os ingredientesda massa e vá pondo farinha até a massa ficar consistente.
Depois da massa pronta,estenda-a numa assadeira e fure o fundo dela com um garfo para que não estufe. ( Cuidado com o forno,pois ela assa muito rápido)
Leve ao forno e deixe assar até ficar dourado.

  • Recheio:

Bata o leite condensado e vá juntando-lhe o caldo de limão para incorporá-lo bem. Prove, e se gostar coloque mais limão.
Coloque o creme obtido sobre a massa já assada.

  • Cobertura:

Bata as claras em neve e coloque o açúcar e bata até que fique com consistência de suspiro.
Coloque a cobertura sobre o creme e leve ao forno para corar levemente.